Mmm, choklad och hallon… Det är goda vänner det!
Smält 125 gram mörk choklad (jag föredrar 50-60 % kakaohalt) i micron eller över vattenbad.
Vispa 3 dl vispgrädde löst.
Rör ner 2 äggulor i den smälta chokladen, rör ner en äggula i taget. Tillsätt även 1 msk florsocker.
Blanda en klick vispad grädde i chokladblandningen för att göra den smidig. Tillsätt chokladblandningen i vispgrädden och vispa moussen slät och fluffig.
Fördela moussen i fyra glas eller portionsformar. Låt stå i kylen till servering, minst ett par timmar. Toppa med hallon vid servering.