Här kommer en varm smörgåstårta, receptet är hämtat från min farmors gamla handskrivna receptböcker. Vi gjorde en lite större tårta (på bilden för 6 personer), men receptet nedan är för 4 personer.
Hårdkoka 4 ägg och låt svalna. Skala dem och grovhacka dem (tips – använd äggskäraren och snurra ägget ett kvarts varv). Blanda ägghacket med några rejäla skedar majonnäs, fryst dill och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Låt stå i kylen.
Skala och grovhacka 1 stor gul lök (eller purjolök). Strimla 1 paket bacon och stek detta knaprigt. Tillsätt den hackade löken och låt den mjukna. Pudra över 1 msk vetemjöl, rör runt och tillsätt 2,5-3 dl matlagningsgrädde. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Låt röran koka ihop till en stuvning.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva 3 tomater tunt.
Lägg ut 3 landgångsbröd eller 6 toastbröd på en plåt med bakplåtspapper. Fördela ägg- och dillröran över brödet. Lägg på mer bröd och fördela baconstuvningen där på. Lägg på ett sista lager med bröd och toppa detta med de skivade tomaterna. Strö över lite riven ost och avsluta gärna med några varv från svartpepparkvarnen.
Gratinera mitt i ugnen i ca 10 -15 minuter, tills osten har smält och fått fin färg. Servera med en blandad grönsallad.
Desserttips! Fortsätt på retrobanan och gör After eight-päron 🙂 Lägg ut konserverade päron på ett fat. Lägg 1 skiva After eight på vardera päron. Kör i micron tills chokladen börjar smälta (1-1,5 minuter). Servera de varma päronen med vaniljglass.