En soppa som är lika snabblagad som god 🙂 Välj själv om du vill servera den vegetarisk eller med en topping från djurriket. Räcker till fyra huvudrätter eller minst sex förrätter.
Finhacka 1 liten gul lök. Hetta upp olivolja i botten av en gryta och fräs löken mjuk.
Tillsätt 7 dl vatten och 2 grönsaks- eller hönsbuljongtärningar, låt koka upp.
Tillsätt 400 g frysta ärtor, låt ärtorna bli varma (tar bara några minuter).
Fram med stavmixern och mixa soppan helt slät. Sätt tillbaks grytan på spisen igen och tillsätt 1-2 dl mellan- eller vispgrädde. Smaka av soppan med salt och nymalen svartpeppar.
Servera med ex. räkor och ett härligt bröd.