Detta recept har jag fått från Masumi och Emanuel som driver fantastiska lilla St Clair här i Alvesta – en restaurang/café som serverar mat med både svensk och japansk touch.
Hacka 200 g vit choklad och lägg i en skål.
Koka upp 0,75 dl vispgrädde tillsammans med 1 tsk maccha (grönt tepulver) och 25 g smör.
Häll den varma grädden över den vita chokladen och rör tills all choklad har smält.
Fördela smeten i pralinformar av silikon eller ställ in skålen med tryffelsmet i kylen för att stelna. Rulla sedan tryfflar.
Rulla tryfflarna/pralinerna i ca 100 g fint riven vit choklad.