Potatisvåffla med räko

Potatisvåffla med tillbehör

Vi åt våra potatisvåfflor med vispad crème fraiche, räkor/kräftstjärtar och rödlök. 2-årige sonen åt lingonsylt till och fick i sig en hel potatisvåffla, så A i betyg för detta recept! Skaparen är Tommy Myllymäki.

Skala 300 g potatis och finriv dessa, gärna i matberedaren. Vispa samman 3,5 dl mjölk3,5 dl vetemjöl2 tsk bakpulver, 1 tsk salt och lite malen svartpeppar. Smält 100 g smör och rör ner i smeten, och tillsätt tillslut den finrivna potatisen. Denna sats ger 7-8 våfflor, vilket räcker till 3-4 personer.

Nu är det dags att välja tillbehör:

  • Stekt fläsk eller bacon (med lingonsylt, så klart!)
  • Vispad crème fraiche: Vispa 34 % crème fraiche med elvispen. Först blir den lös, sedan blir den fast och krämig. Servera som den är eller smaksätt med finrivet citronskal.
  • Smetana
  • Räkor
  • Kräftstjärtar
  • Caviar (fisk eller tång)
  • Rödlök
  • Gräslök
  • Dill
  • Och så vidare…

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *