Chili, ost och bacon – den heliga treenigheten enligt min man!
Skär upp färsk chili längs med långsidan, se till så du inte skär helt igenom. Tanken är att chilifrukten ska hålla ihop. Skär bort skaftet och fästet. Om du vill ha rejäl hetta behåller du kärnor och kärnväggarna. Annars skär du försiktigt bort dem.
Fyll chilifrukten med ost (ex. en hoprullad ostskiva). Linda bacon runt om chilin, det brukar gå åt två skivor per chilifrukt.
Grilla några minuter per sida tills baconet har fått fin färg och osten har börjat smälta.