Papas arrugadas

Kanarisk potatis eller papas arrugadas. Småpotatis som kokas i väldigt saltat vatten, vilket gör att de blir lite skrynkliga. Ett trevligt inslag på buffén med medelhavssmaker eller som ett enkelt potatistillbehör till middagen. Ingen bild, tyvärr… Får fixa det! 🙂

Tvätta 1 kg färskpotatis, men behåll skalet. Lägg dem i en gryta tillsammans med 1,25 dl salt och vatten så att potatisarna täcks. Koka sedan potatisen som vanligt, tills den är mjuk. 

Häll av potatisen och låt dem ångas av, de blir då lite vitare i skalet och skrynklar sig lite. Serveras varma.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *