Baguette med kyckling och kålsallad med smak av lime och koriander

En fräsch och matig macka. Exakta mått saknas då det var maken som stod för middagslagningen.

Börja med vitkålssalladen:

Strimla en klyfta vitkål fint. Rör ihop en stabbig sås av majonnäs, limeskal, koriander (fryst funkar toppen), finriven vitlök och ponzu (soya med citrussmak). Blanda kål och sås, låt stå i kylen fram till servering.

Krydda kycklingfilé med salt, nymalen svartpeppar och vitlökspulver. Stek kycklingen i flytande smör tills den är klar. Jag brukar använda glaslock till stekpannan för saftig kyckling.

Rör ihop en sås med ketchup och en skvätt japansk soya.

Skär upp baguette. Fördela vitkålssallad och skivad kycklingfilé. Toppa med ketchupsåsen, skivad gurka och sesamfrön.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *