Det är säkert 10 år sedan jag såg bearnaisesås baserad på morötter i någon mattidning. Så här i efterhand undrar jag varför jag inte testade det tidigare? Sååå himla gott! En fin balans mellan sötma, syra och smörighet. Ta fram 100 g smör och skär i tärningar, låt ligga ute i rumstemperatur så det blir […]
“The Barn” är en riktigt bra restaurang i Göteborg. Förutom att de brassar grymma hamburgare har de gett ut en egen kokbok om deras resa att starta och driva restaurangen. Så många lockande recept, där detta beamos var först ut att testas. Gott? Mmm, otroligt gott! 🙂 Färska kryddor blir så klart tjusigast, men det funkar […]
Maken var sugen på potatissallad och jag på bearnaisesås… Så en kompromiss mellan oss blev potatissallad med dragon 😉 Receptet är en blandning av olika recept vi fann via Google-sökning. Selleri gav verkligen en fin smak till potatissalladen! Börja med att koka färskpotatis/delikatesspotatis. Beräkna ca 600 g potatis till fyra portioner. Medan potatisen kokar blandar du […]
Nya favoritkokboken “Kålboken” av Mette Løvbom, ett hett tips! Blomkål med en dragondoftande pesto. Fräscht och gott! Färsk dragon var slut i butiken, så jag fick ta färsk bladpersilja och lite torkad dragon istället. Funkade det oxå! Börja med att rosta 4 vitlöksklyftor med skalet kvar i lite olivolja på medelvärme i stekpanna. Eller i 10 minuter i […]