Den här kantarellsåsen måste ni testa – hemligheten är en skvätt konjak eller sherry! Fräs ca 250 g färska kantareller i en klick smör i en kastrull. Frysta, tinade går utmärkt – krama ur vätskan innan du steker dem. Finhacka 1/2 gul lök och låt även löken fräsa med någon minut. Pudra 1 msk vetemjöl över svampen och löken, rör […]
Jag älskar kantareller – sedan typ 2 år… Innan dess hatade jag de där gula svamparna. Men nu är de verkligen skogens guld! 1 liter färska kantareller eller motsvarande mängd från frysen (om du har några kvar från höstens skörd). Ansa och skär svampen i mindre bitar. Fräs drygt hälften i en klick smör. Under tiden hackar […]