Testa något annat än köttfärs i fredagstacosen! Här är carnitas, fläskkarré som fått koka länge med kryddor och Coca Cola. Mannen bakom receptet är Jonas Cramby, känd från bl a tidningen Café. 1 kg kött är lagom för 6-8 tacos (3-4 personer). Skär 1 kg benfri fläskkarré i bitar, ca 1,5×1,5 cm stora bitar. Blanda ihop kryddorna, […]
Etikett: fläskkarré
Lågtempad fläskkarré med chili, ingefära och honung
Allt kött som får tillagas på lägre temperatur blir himmelskt! Här körde vi en fläskkarré på 125 grader, vilket tog ca 2 h. Sådant man hinner med på en söndag! Sätt ugnen på 125 grader, ugnsgallret ska vara i nedre delen av ugnen. Putsa 1 kg fläskkarré, krydda steken med salt och nymalen svartpeppar. Bryn fläskkarrén i en klick smör i […]