Lättlagad och smaskig rätt som sköter sig själv i ugnen 🙂
Blanda 2 dl barbeque-sås, 1/2 msk paprikapulver, 2 krm cayennepeppar, 1 msk honung, 1 tsk vitlökspulver, 2 tsk chipotlesås (kan uteslutas) och 2 msk olivolja i en gryta som tål ugnsvärme.
Lägg ner 1-1,2 kg benfri fläskkarré (du behöver inte putsa köttbiten) i såsen, vänd runt köttbiten så den täcks av sås.
Sätt ugnen på 110 grader och tillaga sedan köttet i grytan under lock i mitten av ugnen i nio timmar. Om du har möjlighet kan du vända på köttet efter halva tiden, men det är inget måste.
Det färdiga resultatet blir dragen gris, pulled pork, dvs. att du kan dra isär köttet till strimlor med hjälp av två gafflar.
Servera köttet med förslagsvis hamburgerbröd skivad tomat och gurka, sallad samt picklad rödlök (låt skivad rödlök ligga i en lag gjord av 1 msk ättika, 2 msk socker och 3 msk vatten). Självklart ska även en god barbeque-sås finnas med på bordet vid servering.