Semla

Sommarsemla
Dessert, Semla

Sommarsemla

Slät bulle fylld med vaniljkräm, skivade jordgubbar och vispad grädde. Detta blev årets midsommardessert istället för klassisk jordgubbstårta! Recept på luftiga och fina semlebullar hittar du här. Förbered vaniljkräm, antingen gör du egen (Googla fram något recept) eller så kör du pulvervarianten. Som du förstår av detta korta inlägg körde jag pulver 🙂 Men jag […]

Blåbärssemla
Semla

Blåbärssemla

Receptet på luftiga och fina bullar till semlorna hittar du här. Denna blåbärssemla avnjöts Vasaloppssöndagen 2020. Jag nöjer mig med nio mil i soffan 🙂 Skär av locket på semmelbullarna och ta ut lite av innanmätet (inkråmet). Vispa vispgrädde fluffig och fin, men inte allför fast. Blanda inkråmet med finriven mandelmassa, lite vispad grädde och […]

Semmeltårta
Semla, Tårta

Semmeltårta

Sonen älskar semlor! Självklart skulle han föräras med en buffé av grädde, kardemumma och mandelmassa vid 6-årsfirandet! Förutom denna gigantiska semla avnjöts semmelkladdkaka och semmelcheesecake   Detta recept hittade jag på ICA.se, men jag gjorde en stoooor slät bulle istället för två något mindre. Mortla 1 tsk kardemummakärnor. Värm upp 2,5 dl standardmjölk (3 %) till rumstemperatur tillsammans med den mortlade kardemumman. Smula 25 g jäst i […]

Semelkladdkaka
Kladdkaka, Semla

Semmelkladdkaka

Semmelkladdkaka, ljuvligt gott! Jag hittade detta gudomliga recept på underbara “Fridas bakblogg”. Jag ökade dock upp mängden mandelmassa något, för det är sååå gott! Sätt ugnen på 175 grader, ugnsgallret ska vara i mitten av ugnen.  Klipp till och lägg ett bakplåtspapper i botten av en brödform (á 1,5 liter). En liten springform (diameter 20 cm) […]

Semmelcheesecake
Cheesecake, Semla

Semmelcheesecake

Semla och cheesecake ihop! Ja, du hör ju själv. Löjligt gott! Tyvärr vet jag inte vem som har komponerat receptet, då jag sparade ner publicerad skärmdump från Facebook. I det receptet skulle cheesecaken vara i kylen, men fyllningen är alldeles för lös för det… Så jag har tillsatt lite gelatin i mitt recept nedan. Vill […]

Lakritssemlor
Semla

Lakritssemlor

Recept på bullarna hittar du här. I bakgrunden skymtar även hallonsemlor 🙂  Klipp upp ett trekantigt lock i bullarna. Nyp ur lite av bullarnas inkråm och lägg i en skål. Finriv mandelmassa och blanda ihop med inkråmet samt lite vispad grädde. Smaksätt fyllningen med rikligt med finhackad lakrits, söt eller salt.  Fyll bullarna med den lakritsdoftande fyllningen.  Den vispade grädden färgade jag med svart pastafärg, men […]

Äppelsemla
Semla

Äpplesemlor

Du vet, när man hittar ett gäng släta bullar i frysen måste man ge dem lite kärlek. Kärlek med hösttoner, alltså äpplesemlor 🙂  Recept på mina släta bullar hittar du här. Fyllningen görs antingen med eller utan mandelmassa: A) Skala, kärna ur och tärna äpplen, beräkna ca 1/2 äpple per semla. Tärningarna ska vara riktigt små. Värm tärningarna […]

Luftiga semlor
Semla

Luftiga semlor

Allas vår älskade Roy Fares – ännu ett mästerligt recept! Det där med fördeg, det är en bra grej! Receptet finns på en mängd sidor, jag hämtade mitt från hans hemsida royfares.se Receptet ger 25-30 semlor, beroende på hur stora du gör bullarna. Jag väljer dock att värma min kardemumma med mjölken, för att få fram ännu […]

Hallonsemlor
Semla

Hallonsemlor

Färdigköpta bullar, det är inte alltid man hinner baka själv 🙂 Semlor med hallonsmak, jag gillar ju rosa! Receptet ger ca 8 semlor. Tinade, frysta hallon från sommaren passar utmärkt till dessa små skapelser.  Semlebullar: Fantastiska Roys Fares recept hittar du här. Skär av ett lock och gröp ur semlebullarna lite grann.  Fyllning: Mosa mandelmassa (här är en variant utan […]

Solrosmassa
Dessert, Semla

Mandelfri “mandelmassa” (solrosmassa)

Min goda vän är allergisk mot mandel. Genom en Google-sökning hamnade jag på ICA:s hemsida, som visade ett recept på “mandelmassa” gjord av solrosfrön. Ett mycket bra substitut måste jag säga, speciellt i dessa hallonsemlor där hallonen ger extra smak till semlan. Receptet på mina hallonsemlor hittar du här.   Lägg 1 dl solrosfrön, 1 dl florsocker, 0,5 tsk vaniljsocker och 2 […]