Semla + biskvi = sant! Sätt ugnen på 200 ° Börja med att finrivna 200 g mandelmassa. Rör ner 1 äggvita (spara äggulan). Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt. Fördela smeten i 16-20 högar. Ta upp varje hög och rulla till en boll som du sedan plattar till, ca 5 mm tjock. Grädda i mitten av […]
Semla fast i pannacotta-format. Helt ljuvligt! Enkelt att göra till många dessutom. Receptet nedan ger fyra-sex portioner. Börja med kardemummapannacottan: Mortla eller mal 2 tsk kardemummakärnor (inte färdigmald!). Blanda 5 dl vispgrädde, 0,5 dl strösocker, 2 tsk vaniljsocker och den mortlade/malda kardemumman i en kastrull. Låt kardemumma grädden hettas upp. Det ska börja ryka om […]
Upphovsmän: Roy Fares och Mattias Ljungberg (Mr Cake). Detta var väl en av de första ”varianterna” på den klassiska semlan? Jag minns hur utskälld den blev! Vilket jag, nu när jag själv har testat, inte kan förstå. Knapriga men ändå mjuka kardemummakex doppade i fluffig grädde och mandelmassa. Så himla gott! Förbered gärna kexen någon […]
Slät bulle fylld med vaniljkräm, skivade jordgubbar och vispad grädde. Detta blev årets midsommardessert istället för klassisk jordgubbstårta! Recept på luftiga och fina semlebullar hittar du här. Förbered vaniljkräm, antingen gör du egen (Googla fram något recept) eller så kör du pulvervarianten. Som du förstår av detta korta inlägg körde jag pulver 🙂 Men jag […]
Receptet på luftiga och fina bullar till semlorna hittar du här. Denna blåbärssemla avnjöts Vasaloppssöndagen 2020. Jag nöjer mig med nio mil i soffan 🙂 Skär av locket på semmelbullarna och ta ut lite av innanmätet (inkråmet). Vispa vispgrädde fluffig och fin, men inte allför fast. Blanda inkråmet med finriven mandelmassa, lite vispad grädde och […]
Sonen älskar semlor! Självklart skulle han föräras med en buffé av grädde, kardemumma och mandelmassa vid 6-årsfirandet! Förutom denna gigantiska semla avnjöts semmelkladdkaka och semmelcheesecake Detta recept hittade jag på ICA.se, men jag gjorde en stoooor slät bulle istället för två något mindre. Mortla 1 tsk kardemummakärnor. Värm upp 2,5 dl standardmjölk (3 %) till rumstemperatur tillsammans med den mortlade kardemumman. Smula 25 g jäst i […]
Semmelkladdkaka, ljuvligt gott! Jag hittade detta gudomliga recept på underbara ”Fridas bakblogg”. Jag ökade dock upp mängden mandelmassa något, för det är sååå gott! Sätt ugnen på 175 grader, ugnsgallret ska vara i mitten av ugnen. Klipp till och lägg ett bakplåtspapper i botten av en brödform (á 1,5 liter). En liten springform (diameter 20 cm) […]
Semla och cheesecake ihop! Ja, du hör ju själv. Löjligt gott! Tyvärr vet jag inte vem som har komponerat receptet, då jag sparade ner publicerad skärmdump från Facebook. I det receptet skulle cheesecaken vara i kylen, men fyllningen är alldeles för lös för det… Så jag har tillsatt lite gelatin i mitt recept nedan. Vill […]
Recept på bullarna hittar du här. I bakgrunden skymtar även hallonsemlor 🙂 Klipp upp ett trekantigt lock i bullarna. Nyp ur lite av bullarnas inkråm och lägg i en skål. Finriv mandelmassa och blanda ihop med inkråmet samt lite vispad grädde. Smaksätt fyllningen med rikligt med finhackad lakrits, söt eller salt. Fyll bullarna med den lakritsdoftande fyllningen. Den vispade grädden färgade jag med svart pastafärg, men […]
Du vet, när man hittar ett gäng släta bullar i frysen måste man ge dem lite kärlek. Kärlek med hösttoner, alltså äpplesemlor 🙂 Recept på mina släta bullar hittar du här. Fyllningen görs antingen med eller utan mandelmassa: A) Skala, kärna ur och tärna äpplen, beräkna ca 1/2 äpple per semla. Tärningarna ska vara riktigt små. Värm tärningarna […]
Allas vår älskade Roy Fares – ännu ett mästerligt recept! Det där med fördeg, det är en bra grej! Receptet finns på en mängd sidor, jag hämtade mitt från hans hemsida royfares.se Receptet ger 25-30 semlor, beroende på hur stora du gör bullarna. Jag väljer dock att värma min kardemumma med mjölken, för att få fram ännu […]
Färdigköpta bullar, det är inte alltid man hinner baka själv 🙂 Semlor med hallonsmak, jag gillar ju rosa! Receptet ger ca 8 semlor. Tinade, frysta hallon från sommaren passar utmärkt till dessa små skapelser. Semlebullar: Fantastiska Roys Fares recept hittar du här. Skär av ett lock och gröp ur semlebullarna lite grann. Fyllning: Mosa mandelmassa (här är en variant utan […]