En fräsch och matig macka. Exakta mått saknas då det var maken som stod för middagslagningen. Börja med vitkålssalladen: Strimla en klyfta vitkål fint. Rör ihop en stabbig sås av majonnäs, limeskal, koriander (fryst funkar toppen), finriven vitlök och ponzu (soya med citrussmak). Blanda kål och sås, låt stå i kylen fram till servering. Krydda […]
Alltså håll-käften-gott! Maffig macka med buljong, kött, lök och ost. Det är nästan så man känner kranskärlen dra ihop sig runt hjärtat… Schysst med syrliga vinägerchips till! Originalreceptet hittade jag på kryddburken.se. Börja med att koka buljongen, det kan du gör dagen innan ifall du vill: 8 dl vatten, 2 tsk kinesisk soya, 1 tsk colloritsoya (den […]
Ångade bröd med dragen lax. Alltså, det låter bättre på engelska… ”Bao” kommer ursprungligen från Taiwan men har spridit sig utanför landets gränser. Och vilken tur, det är ju sååå gott! Receptet hittade jag via Facebook på KIT.se. Klicka här för att se instruktionsfilm! Satsen ger 24 bröd, beräkna tre bröd per person. Bröd som går över går […]
En riktigt god kantarellmacka i ny tappning! Perfekt som förrätt eller mindre ensamrätt. Vi kompletterade mackan med en sallad med bl a färska fikon. Receptet ger två rejäla mackor eller förrätt till fyra personer. Ansa 7-8 dl färska kantareller eller tina motsvarande mängd förvällda kantareller från frysen. Om du, liksom jag, änvänder frysta kantareller så här i december så se […]
En mättande och fräsch tunnbrödrulle med härlig avokado och krispigt bacon. Perfekt till badstranden och mättar fyra hungriga vuxna! Stek eller grilla 2 paket bacon, låt kallna innan du skär det i grova bitar. Vi passade på att grilla baconet vid dagens middag, så var morgondagens picknick-lunch halvt om halvt förberedd! Köp antingen 3-4 färska avokado eller tina 1,5-2 paket […]
En röra som är jättegod på frukostmackan eller som fyllning i utflyktsbaguetten eller smörgåstårtan! Vill du komplettera med något mer animaliskt så passar både skinka och räkor bra till. Hårdkoka 2-3 ägg, beroende på storlek. Låt kallna innan du skalar och grovhackar dem. Tips! Skiva äggen i äggskivaren, vänd sedan det skivade ägget ett kvarts varv och skiva […]
Vi vuxna skulle äta smörgåstårta, och det är sällan en barnfavorit. Så jag inspirerades av Google-bilder och skapade tre små söta djur 🙂 1. Mus/råtta: halverat hårdkokt ägg, med öron av morot/rädisa/gurka och svans av gräslök. Ögon, nos och morrhår gjorde jag med svart matfärg (finns på ex. Panduro och webbutiker). 2. Igelkott: Tunt skurna köttbullar, gurka som […]
Smakrika köttbullar, picklade grönsaker, chilisås och varma baguetter. Visst låter det gott?! Receptet kommer från Allt om mat. Receptet ger 3-4 portioner. Börja med de picklade grönsakerna: Blanda en lag på 0,5 dl ättika (12 %), 1 dl strösocker och 1,5 dl vatten. Häll hälften av lagen i en annan skål. I skål nummer 1 lägger du ner 2 finstrimlade morötter och i […]
Detta är min mans grymma baconröra! Den är given när det vankas lång bilresa eller en dag på stranden. Så god! Funkar dessutom ypperligt som fyllning i smörgåstårta 🙂 Hårdkoka 2 ägg, låt kallna och skala och grovhacka dem. Knaperstek 1 paket strimlad bacon, låt rinna av på hushållspapper. Blanda 2 dl crème fraiche, 1 msk majonnäs och 1 finhackad rödlök. […]
Pulled Pork är jättegott – så varför inte testa Pulled Chicken? Går snabbt och enkelt på spisen. Receptet kommer från tidningen ”Mitt kök”, men jag fick modifiera det lite efter vad som fanns att tillgå på lokala ICA. Stycka 1 hel kyckling i mindre bitar. Skala 2 gula lökar och skär i grova klyftor. Skala en tumstor bit ingefära och skär i […]
Den här tonfiskröran rörde jag ihop häromkvällen. Ättiksgurkan gör att röran känns lite härligt 70-tals-kitschig 😉 Passar även utmärkt som fyllning i smörgåstårta. Du kan dryga ut röran med 1-2 hårdkokta, hackade ägg. Låt en burk tonfisk i vatten rinna av. Blanda tonfisken med 2 dl crème fraiche, 1 msk majonnäs, 1/2 finhackad rödlök och 2 msk hackad ättiksgurka. Krydda med citronpeppar. Låt […]
Perfekt att göra på rester – en laxfilé räcker till 2-3 portioner röra! Funkar finfint att lägga i smörgåstårtan med. Rör ihop 2 dl crème fraiche och 1 msk majonnäs tillsammans med fryst dill och lite pressad citron. Finhacka 1/2 rödlök, grovhacka 1-2 hårdkokta ägg och rör ner detta, krydda med salt och nymalen svartpeppar. Plocka isär 1 kall laxfilé (stekt/grillad/varmrökt), rör försiktigt ner fisken i röran. Smaka av […]