Oj, detta var väldigt gott – men otroligt mäktigt! Jag serverade i martiniglas, men jag skulle säga att ett betydligt mindre glas räcker! Räkna med att receptet, som egentligen är för fyra portioner, räcker till det dubbla. Jag hittade receptet på Instagramkontot ”Matbubbel”. Lägg 1 gelatinblad i kallt vatten, ca 5 minuter. Finhacka 0,5 rödlök […]
Julmust, ingefära och rosmarin sätter smak på denna kycklingrätt. Passar så klart extra bra nu när julen närmar sig! Serveras gärna med ris eller potatis av något slag. Börja med att dela 3-4 kycklingfiléer i breda strimlor. Bryn dessa i en klick smör, krydda med salt, nymalen svartpeppar och vitlökspulver. Blanda alla ingredienser till såsen, […]
Tunnbrödkorgar – enkelt, billigt, gott… Och går att fylla med det mesta 🙂 De går fint att förbereda dagen innan middag/fest, om du så vill. Sätt ugnen på 200 grader med ugnsgallret i mitten. Skär rektangulärt tunnbröd i kvadrater, du får ut fyra per brödbit. Den lilla kanten som blir kvar slänger du så klart […]
Till midsommar blev det lite plock vid sidan av de klassiska lunchinslagen. Tipsar dig om att följa @matbubbel på Instagram, där du kan se plockmat i oändlighet! Däribland dessa godingar! Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman 200 g cream cheese, 3 ägg, 4 dl riven Västerbottensost (eller annan smakrik ost) samt lite finhackad dill […]
Filodegen penslades med brynt smör, otroligt gott! Vill du göra det lite enklare för dig så tänker jag att pajen blir lika god med vanlig pajdeg. Testa gärna båda varianterna! Ett riktigt fint inslag på vår- och sommarbuffén. Receptet kommer från ”Mitt kök”. Koka 500 g färskpotatis så den nästan är klar. Häll av och […]
Julskinka men i vårskrud! Ett örtigt och fräscht täcke. Mycket gott! Och vackert! Sätt ugnen på 225 grader, ugnsgallret ska vara i mitten av ugnen. Jag valde färdigkokt helgskinka á 2 kg, men självklart går det bra att koka/ugnssteka rimmad skinka. Skär bort svålen och det mesta av fettet, lägg skinkan i en ugnsfast form. […]
Klassisk Rocky Road Fudge görs med jordnötter. Men nu har jag gått och blivit allergisk mot de där små salta godbitarna… Som tur är tål jag cashewnötter! Smält 200 g mjölkchoklad och 200 g mörk choklad (ca 55 % kakaohalt) tillsammans med 1 burk sötad, kondenserad mjölk och 25 g smör över vattenbad. Rör ner 2 tsk vaniljsocker (smeten tjocknar då något). Ta skålen från […]
Polly med sin karaktäristiska smak möter ljuvlig chokladkola. Mmmmm! Smält 50 g smör i en tjockbottnad gryta. Tillsätt sedan 3 dl strösocker, 3 dl vispgrädde, 1,5 dl sirap och 2 msk kakao. Låt sedan detta småkoka tills smeten når 125 grader, använd en termometer. Ta grytan från plattan och rör ner 0,5 tsk ättikssprit (12 […]
Ställ ut 10-12 pappersformar på en bricka. Smält 100 g smör i en tjockbottnad gryta. Tillsätt 1 dl strösocker, 0,5 dl sirap och 2-3 msk kakao. Låt smeten småkoka 3-4 minuter, tills en härlig chokladkolasmet har bildats. Tag grytan från värmen och rör ner 4-5 dl cornflakes. Om du vill kan du även ha russin och/eller kokos i. Fördela smeten i pappersformarna. Kakorna förvaras i kylen.
En underbart krämig cheesecake med röd rom och dill. Toppas med förslagsvis räkor, kallrökt lax, ägg… Receptet hittade jag på ”Jennys matblogg”. I receptet nedan är det för en större form, vilken ger ca 16 bufféportioner. Jag nöjde mig med att göra halv sats i en 20-cm-form, vilket gav 8 bufféportioner. Perfekt till det stora […]
Gudomligt god fudge! Nu har jag testat med jordgubbar, hallon och blåbär. Sååå goda! Funderar redan på vilka mer bär som kan användas… Hjortron, lingon… Yummie! Hetta upp 125 g frysta blåbär (eller ta färska om du hellre vill det) i en liten kastrull. Mixa dem till en slät kräm med stavmixer. Om du använder en stavmixer gjord av plast så […]
Jennys matblogg – en blogg fylld med godsaker! Förra julen testade jag originalrecpetet med jordgubbar – gott! I år testade jag att byta till hallon – kan man tänka sig, också gott! Hetta upp 125 g frysta hallon i en liten kastrull. Passera dem sedan genom en finmaskig sil så du slipper de jobbiga kärnorna. Häll 3 dl vispgrädde, 4 dl strösocker, 4 […]