Zeinas kitchen, där hittar man alltid bra recept! Som detta mjuka vitlöksbröd! Jag hade bara 1/4 (12 g) jäst i kylen. Gick hur bra som helst, degen fick bara jäsa ca 15 minuter längre. Värm 2 dl vatten till 37 grader. Smula 25 g jäst i en bunke, häll vattnet över och rör tills jästen […]
Tunnbrödkorgar – enkelt, billigt, gott… Och går att fylla med det mesta 🙂 De går fint att förbereda dagen innan middag/fest, om du så vill. Sätt ugnen på 200 grader med ugnsgallret i mitten. Skär rektangulärt tunnbröd i kvadrater, du får ut fyra per brödbit. Den lilla kanten som blir kvar slänger du så klart […]
Till midsommar blev det lite plock vid sidan av de klassiska lunchinslagen. Tipsar dig om att följa @matbubbel på Instagram, där du kan se plockmat i oändlighet! Däribland dessa godingar! Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman 200 g cream cheese, 3 ägg, 4 dl riven Västerbottensost (eller annan smakrik ost) samt lite finhackad dill […]
Du måste testa att vispa brieosten. Så len och krämig! Ta fram brieost, antingen 200 eller 450 g. Jag tycker det går åt lite mer ost per person jämfört med en vanlig ostbricka. Hyvla bort “skalet” med en osthyvel, detta går lättast när osten är kylskåpskall. Lägg sedan osten på en tallrik med plastfolie på […]
Detta är knappt ett recept 🙂 Men ack, så gott! Fördela salta chips i portionsformar, tjusiga glas eller på tallrik. En klick smetana eller crème fraiche, lite caviar (fisk eller tång), finhackad rödlök samt gräslök på toppen. Klart för servering! Det går även att göra på ett stort serveringsfat, om man hellre vill det. Perfekt […]
Oh my God! Japp, jag tror jag stannar där 🙂 Blanda samman 100 g cream cheese, 150 g riven ost (jag tog mix mozzarella/cheddar) samt 1-2 msk finhackade, inlagda jalapeños. Rulla ostmassan till bollar, jag fick ut 12 st. Låt bollarna ligga på en tallrik i frysen ca 5 minuter. Dags att förbereda paneringen: Skål […]
Man kan välja cornichons eller saltgurka. Jag hade en burk cornichons i kylen som behövdes ta slut på, så mitt val föll därpå. Grymt gott till burgare! Börja med att lägga gurkorna i en skål med vetemjöl. Ja, du får ju skära saltgurkan i 2-4 bitar först… Låt dem ligga där en stund för att […]
Detta recept hittade jag på Landley’s kök. Väldigt goda och säkert perfekta som mingelmat vid glöggmys – något man inte får ha år 2020 (ja, vi kommer alla minnas Corona-året…). Gör en klassisk pajdeg: 3 dl vetemjöl + 100 g smör + 2-3 msk kallt vatten. Jag kör alltid pajdegen i matberedaren, då går det […]
Jag startade en bokklubb för två år sedan. Läsa/lyssna på bok och avnjuta en måltid med inspiration från boken. Denna gång utspelade sig boken till stor del i brittiska societeten under 1960-talet, därav denna meny. Vilken bok? Sista brevet från din älskade, av Jojo Moyes. Inspirationen till menyn hittades på olika brittiska och amerikanska sajter. […]
En riktigt smarrig pesto på ärtskott! Jag serverade den med grillade grönsaker, fetaost och oliver. Skölj 50 g ärtskott. Mixa dem tillsammans med 2 msk solrosfrön, 1 riven vitlöksklyfta och 1/2 dl olivolja. Tillsätt lite mer olivolja till önskad konsistens. Smaksätt peston med pressad citron, salt och nymalen svartpeppar. Klart för servering!
“Zeinas kitchen” – himmelriket på Internet? Ja, kanske… Hur som helst lagar Zeina Murtada fantastisk mat från världens alla hörn. Om du inte har kikat in på hennes blogg tidigare så kan jag säga att den är väl värd inte bara ett – utan många – besök! Just denna rätt kommer från Libanon och är tunna […]
Mmmmmm! Gott! Taleggio är en spansk kittost som verkligen smälter i munnen Lägg ut skurna pepparkakor på serveringsfat. Recept på dessa hittar du här. Fördela skuren taleggio-ost över (beräkna 200 g till 24 pepparkakor). Toppa med en bit färskt fikon och ringla lite lönnsirap över. Och då menar jag verkligen liiiite lönnsirap, så det inte blir för sött.