Klassiska chokladbollar – men även med hallon, lime, kolasås och kanelbulle! Grundsmet: Klassisk smaksättning: 3 msk kakao och 2 msk kallt, starkt kaffe. Hallon: 2 msk frystorkade hallon (mixat till pulver), 2 msk kakao och 2 msk kallt vatten. Kolasås: 0,5 dl kolasås på tub och 1 msk kakao. Ev. 1 msk vatten, beroende på […]
Ett riktigt bra recept på naanbröd utan jäst! Receptet kommer från Malin Mendels bok ”Currymamman – mina indiska favoriter”. På bilden ser du butter halloumi (norrloumi). Så gott! Blanda 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk strösocker och 0,5 tsk salt i en bunke. I en liten skål blandar du samman 1 dl naturell […]
Recept från (så klart!) Brinken bakar. Jag valde dock att minska på degmängden och endast lägga det som smulor överst. Emma Brink gör en deg på 100 g smör och kavlar även ut en botten. Välj själv hur du vill göra! Ansa och skär 400-500 g rabarber i bitar. Lägg i en pajform och blanda […]
Det här är en väldigt god sås – du måste testa den till stekt eller friterad kyckling och ris! Tvätta en citron och finriv skalet samt pressa saften i en skål. Finhacka en liten gul lök och 2-3 vitlöksklyftor. Fräs lök och vitlök i neutral olja i en kastrull, låt löken bli mjuk men låt den inte få färg. Tillsätt 4 dl vatten och […]
Om jag har fattat rätt så är Markus Aujalay upphovsman till originalreceptet. Jag gjorde några förändringar utifrån kylskåpets innehåll och drog ner lite på senapsmängden. Mycket gott med dill i, måste jag säga! Skär 400-500 g falukorv i breda strimlor och finhacka 1 gul lök. Koka ris till fyra personer (jag använder främst basmatiris). Stek […]
En focaccia som får jäsa riktigt länge, ja ett helt dygn. Jag fick inte ytan lika fin som på Instagramkontot ”Saltochtahini” men jag gissar att en metallform blir bättre än ugnsfast form i porslin. På hennes konto hittar du även en film, se inlägg från 2024-02-02. Blanda 500 g vetemjöl (vanligt, special eller tipo 00), […]
Ovo-vegetariska biffar som är så goda! Jag funderar på att smaksätta med garam masala nästa gång och servera med indiska tillbehör. Denna gång blev det smaker från Medelhavet, med bland annat en kall basilika- och vitlökssås. Grovriv 1 zucchini och lägg i ett durkslag. Salta och låt stå i ca 10 minuter. Hacka 2 salladslökar. […]
På min blogg hittar du receptet på bao, dvs. de ångade bröden. Jag brukar göra en rejäl sats, då de går alldeles utmärkt att frysa in. Perfekt att ta fram och bara låta tina. Pankopanerad kyckling: Skär kycklingfilé i mindre bitar. Vänd dessa i vetemjöl, uppvispad ägg och pankoströbröd. Jag brukar smaksätta ströbrödet med salt, […]
Jag har utvecklat ett beroende av den mexikanska kryddmixen tajin! Att dessa vingar blev urgoda förstår du så klart 🙂 Jag hittade receptet på Instagram-kontot ”Gottbransle”. Blanda alla ingredienser till en marinad: Torka av kycklingvingarna. Du kan dela vingarna i två, eller låta dem vara hela. Låt kycklingvingarna ligga i marinaden minst 30 minuter. Lägg […]
Pilgrimsmussla kan ersättas med kammussla, som oftast finns i frysdisken i välsorterade mataffärer. Brynt smör, misopasta, citron och sesamfrön. Så enkelt, så snyggt och så gott! Beräkna 2-3 musslor per person. Frysta musslor behöver så klart tinas! Ta bort den lilla muskeln som brukar sitta kvar på sidan av musslan. Receptet nedan gäller för fyra […]
Lindas bakskola har en egen kategori för just airfryer. Bra med små satser, som funkar i den lilla varmluftsugnen. Jag blev inte helt nöjd med gräddningen dock. Frallorna var fina upptill, men lite degiga i botten. Därför testade jag andra gången att vända på frallorna och köra ytterligare fem minuter – och det blev så […]
Systrarna Eisenman är upphovskvinnorna till detta recept. Himmelskt gott! Ta fram 2 ankbröst och låt dem bli rumstempererade. Skala och skiva 2 gula lökar. Stek löken på medelvärme i lite smör, tills den blir riktigt mjuk och gyllene. Skala 2 äpplen och skär i bitar. Låt äppelbitarna steka med löken, tills även de har mjuknat. […]