Etikett: gul lök

Köttfärs, Paj (matig), Taco

Tacopaj

Jag lade upp en bild på denna paj i några matgrupper på Facebook. Skrev både tacopaj och kebabpaj som namn, då jag har märkt att det finns dialektala skillnader – även med några få mils avstånd. Överöstes av kommentarer om varför jag ansåg att det skulle kallas kebabpaj. Jisses! Vad du än kallar pajen där […]

Krämig citronrisoni
Pasta, Tillbehör

Krämig citronrisoni

Som ristotto, fast snabbare! Risoni är en risliknande pasta som du hittar i de flesta livsmedelsbutiker. Finhacka 1 liten gul lök och 1-2 vitlöksklyftor. Koka upp 8 dl vatten och låt 1 grönsaksbuljongtärning lösas upp i vattnet. Mät upp 250 g risoni i en skål. Hetta upp upp lite olivolja i botten av en gryta. […]

Fisk, Soppa

Moqueca – brasiliansk fiskgryta

Vilken god fiskgryta! Receptet hittade jag på Allt om mat:s hemsida. Kryddningen anpassades efter vad vi hade hemma. Vi spädde med lite vatten och serverade grytan som soppa istället. Annars serveras grytan med ris. Skär 400-500 g vit fiskfilé i tärningar. Finriv skalet från 1 lime, pressa även saften över fisken. Krydda med salt och […]

Salsicciapasta
Fläskkött, Korv, Pasta

Salsicciapasta

Färsk salsicciakorv = nästan kryddat och klart! Så smidigt och framför allt gott! Finhacka 1 gul lök och 1-2 vitlöksklyftor. Ansa och skär 6-8 champinjoner i bitar. Snitta upp skinnet på 300 g färsk salsicciakorv. Hetta upp lite olivolja i stekpannan och stek korvfärsen. Jag brukar behålla den ganska grov, inte så fint fördelad som […]

Bröd (utan jäst), På grillen/BBQ

Majsbröd med ost

Jamie Olivers kokbok om Amerika är en ynnest att bläddra i, både vad gäller bilder, texter och recept. Detta recept kommer från boken, här halverat för att matcha fyra portioner. Välj själv om du vill ha chili i eller ej – kanske beror på hur stark chiligryta du har gjort 🙂 Skala och halvera 1 […]

Kräftskiva, Sås & Kryddsmör, Skaldjur, Soppa

Kräftfond

Kräftskiva => fond till två fisksoppor en annan dag! Skala och grovhacka 1 liten gul lök och 1 vitlöksklyfta. Hetta upp lite flytande smör i en stor gryta. Fräs 1 liter kräftskal tillsammans med lök och vitlök. Tillsätt 2 msk tomatpuré och låt fräsa några minuter. Rör därefter ner 2 msk vetemjöl. Tillsätt 0,5 dl […]

Butter Chicken
Kyckling, Vegetariskt (lakto-ovo)

Butter Chicken (eller Halloumi)

Butter Chicken är egentligen en gryta, men jag gjorde en anpassad version med såsen serverad bredvid hela kycklingfiléer. Ersätt gärna kycklingen med grillost/halloumi, så gott! Receptet på såsen är min version utifrån guldgruvan Zeinas Kitchen. Finhacka 1 stor gul lök och 2 vitlöksklyftor. Fräs detta i lite smör i en stekpanna och tillsätt sedan kryddor: […]

Färsbiff med mozzarella och gnocchi
Köttfärs

Färsbiff med mozzarella och gnocchi

En stor färsbiff med smält mozzarella på toppen, i en liten pöl med tomatsås. Yummie! Börja med tomatsåsen. Här har jag inget riktigt recept, men detta hade vi (nog…) i: 1 finhackad gul lök, stektes lätt i en skvätt olivolja 2 rivna vitlöksklyftor, stektes lätt i en skvätt olivolja 500 g krossade tomater en skvätt […]

Söt och klibbig fläskfärs med savoykål
Allmänt

Söt och klibbig fläskfärs med savoykål

Åh, så gott detta blev! Lime, ingefära, ostronsås och honung. Mmmmm! Och dessutom snabblagat, kan det bli bättre en vardag? Skala och skiva 1 gul lök och 1-2 vitlöksklyftor tunt. Fräs 500 g fläskfärs i lite neutral olja i en stor stekpanna. Smula färsen grovt. När färsen börjar få färg tillsätter du lök och vitlök. […]

Vegansk linsgryta med squash
Vegetariskt (lakto-ovo)

Vegansk linsgryta med squash

Ett litet hitte-på-recept. Som blev väldigt lyckat! Fin syra från limen och crunch från nötterna. En riktig turbomiddag! Häll av 1 tetra gröna linser i en sil, skölj av och låt rinna av. Skär 1 liten sqush i bitar. Jag använde en tandad kniv och skar “stavar”, det blev lite extra tjusigt. Skala 1 gul […]

Isad lök med sumak
Sallad

Isad lök med sumak

Krispig lök med syrlig vinegrette och vacker sumak på toppen. Lovely! Skala och skiva silverlök tunt. Jag hade ingen silverlök hemma, så jag tog färsk gul lök vilket funkade ypperligt! Jag slängde även med lite rödlök samt blasten från den färska gula löken. Ja, som du märker funkar det med typ vilken lök som helst […]