Pasta karamelliserad lök

Pasta med fantastisk sås med karamelliserad lök

Så mycket gott man hittar på Instagram! Originalreceptet kommer från kontot @matpatti

En fantastiskt god pastasås som kan serveras som den är eller med valfritt protein. Vi valde svensk grillost, kommer även testa med kyckling framöver.

Skala och skiva 3 gula lökar. Skala och finhacka 1-2 vitlöksklyftor.

Smält en klick smör i stekpannan och låt den gula löken brynas långsamt. Den ska bli gyllene och mjuk. Tillsätt då vitlöken och låt den fräsa med en liten stund.

Rör ner 1-2 msk crispy chili oil (produkt som säljs i glasburk, kolla vid asiatiska butikshyllan) och tillsätt därefter 3 dl grädde av valfri fetthalt. Smaksätt med 1 msk grönsaks- eller kycklingfond samt salt och nymalen svartpeppar.

Kycklingfilé eller grillost i bitar brynes nu och läggs sedan ner i såsen.

Medan såsen kokar samman kokar du pasta till fyra personer.

Smaka av såsen och avsluta med att röra ner persilja (fryst går utmärkt).