Etikett: blåbär

Blåbärsgrotta med vispad blåbärspannacotta
Dessert, Småkaka/Snitt, Tårta

Blåbärsgrotta med vispad blåbärspannacotta

En klassisk hallongrotta – fast med blåbär och en lite skvätt sirap i degen. Toppad med vispad blåbärspannacotta. Riktigt gott! Detta blev terminens “Specialpedagogen bjuder på fika när betygen är satta” på skolan där jag arbetar. Pannacottan går även utmärkt att ha i eller på en tårta. Sätt ugnen på 200 grader. Börja med kakorna: […]

Blåbärssemla
Semla

Blåbärssemla

Receptet på luftiga och fina bullar till semlorna hittar du här. Denna blåbärssemla avnjöts Vasaloppssöndagen 2020. Jag nöjer mig med nio mil i soffan 🙂 Skär av locket på semmelbullarna och ta ut lite av innanmätet (inkråmet). Vispa vispgrädde fluffig och fin, men inte allför fast. Blanda inkråmet med finriven mandelmassa, lite vispad grädde och […]

Blåbärspannacotta
Dessert

Blåbärspannacotta

Blåbär, vanilj och grädde. Mmmmm, så fräscht och gott! Lägg 2 gelatinblad i blöt i kallt vatten.  Lägg 1,5 dl blåbär (frysta eller färska) i en kastrull tillsammans med 3 dl vispgrädde, 2 msk strösocker och 1 msk vaniljsocker. Låt detta koka upp så att blåbären blir mjuka och avger sin vackra färg.  Ta kastrullen från värmen och mixa blåbärsgrädden slät med stavmixer. Om […]

Blåbärspaj med min favvo-smuldeg
Paj (dessert)

Blåbärspaj med min favvo-smuldeg

Jag älskar smulpaj. Den ska vara lagom söt och knäckig. Vaniljglass eller vaniljsås till, hmm… Svårt val! Sätt ugnen på 200 grader.  Fördela 400 g frysta blåbär i fyra portionsformar eller en större pajform. Frysta bär är oftast ganska syrliga, därför strör jag lite strösocker över dem. Till en stor pajform är 0,5-0,75 dl strösocker lagom, för en sötsyrlig smak. Pudra även över 2-3 […]

Blåbärsfudge
Godis, Jul, Påsk

Blåbärsfudge

Gudomligt god fudge! Nu har jag testat med jordgubbar, hallon  och blåbär. Sååå goda! Funderar redan på vilka mer bär som kan användas… Hjortron, lingon… Yummie! Hetta upp 125 g frysta blåbär (eller ta färska om du hellre vill det) i en liten kastrull. Mixa dem till en slät kräm med stavmixer. Om du använder en stavmixer gjord av plast så […]

Blåbär- och citronkaka med vit choklad
Dessert, Mjuk kaka

Blåbär- och citronkaka med vit choklad

Blåbär och citron är en grym kombo. Släng in lite vit choklad så är du ett steg närmare himmelriket! Originalreceptet kommer från “Allt om mat”.  Sätt ugnen på 200 grader. Ugnsgallret ska vara i mitten av ugnen.  Smörj och bröa en springform (diameter 22 cm).  Smält 100 g smör i en kastrull och ta den sedan från […]

Philadelphiabullar med blåbär
Bullar

Philadelphiabullar med blåbär

Philadelphiabullar, så gott och lättbakat! Går att variera i oändligheten skulle jag tro 🙂 På Lindas bakskola ser du steg-för-steg-bilder, men jag har valt att tillsätta blåbärssylt i fyllningen. Jag tycker det blir bäst med 24 bullar istället för 30 som det är i originalreceptet.  Börja med fyllningen, då den ska hinna stå i frysen minst 60 minuter: […]