Etikett: bacon

Raggmunk
Fläskkött, Vegetariskt (lakto-ovo)

Raggmunk

Jag trodde raggmunk var svårt att göra… Det var det definitivt inte! Men jag fick dem inte riktigt lika frasiga och “taggiga” i kanterna som mormor. Övning ger färdighet, tänker jag 🙂 Servera med klassiskt sidfläsk eller varför inte med krispiga, wokade grönsaker för en lakto-ovo vegetarisk rätt? Börja med att vispa samman smeten: Vispa […]

Nötkött

Mumsiga rullader med bacon och äpple

“Husmorsorna” (alltså Emma Hamberg och Anette Rosvall) har lagt upp detta recept på Köket.se Det tackar vi för! Otroligt gott! Börja med fyllningen till rulladerna. Detta fräses i en stekpanna med lite smör: 4 skivor finstrimlad bacon 1 gul lök, finhackad Lägg fräset i en skål och rör ner detta: 1 äpple, skalat och tärnat 8 skivor ättiksgurka, hackade 1-2 […]

Pannkaksmuffins med bacon
Frukost & Brunch

Pannkaksmuffins med bacon

Varför har jag inte gjort dessa tidigare? Så enkelt och så gott! Nästa gång testar jag en sötare variant med vaniljsocker och serverar med sylt och grädde. Idag blev det utan vaniljsocker och med bacon samt krösamos (lingonsylt) till. Smidig helglunch! En muffinsplåt á 12 muffins räcker till 4 personer.  Sätt ugnen på 225 grader, […]

Persiljerot med rosmarin och bacon
På grillen/BBQ, Plock (antipasti, meze, tapas...), Tillbehör

Persiljerot med rosmarin och bacon

Mmm, persiljerot! Hittar du inte det går det lika bra med den betydligt vanligare palsternackan. Perfekt som förrätt eller tilltugg innan maten, eller som tillbehör till varmrätten. Skala ca 4 persiljerötter (beroende på storlek, är de små får du ta 6-8 st), skär i grova stavar. Lägg dem i en liten kastrull, pressa över saften från 1 citron, häll […]

LCHF-gratäng med squash, kyckling och bacon
Kyckling

LCHF-gratäng med squash, kyckling och bacon

Vi hade kycklingfilé över från helgmiddagen, perfekt att omvandla detta till en gräddig gratäng! Sätt ugnen på 200 grader (gärna varmluft). Dela 3-4 tillagade kycklingfiléer i bitar. Om du inte har tillagad kyckling så tar du motsvarande mängd rå kyckling som du delar i bitar och steker i en klick smör. Salt och peppar på, så klart! Dela 1 gul eller grön squash på längden och skiva den sedan i […]

Tunnbrödrulle med bacon och avokado
Macka

Tunnbrödrulle med bacon och avokado

En mättande och fräsch tunnbrödrulle med härlig avokado och krispigt bacon. Perfekt till badstranden och mättar fyra hungriga vuxna! Stek eller grilla 2 paket bacon, låt kallna innan du skär det i grova bitar. Vi passade på att grilla baconet vid dagens middag, så var morgondagens picknick-lunch halvt om halvt förberedd! Köp antingen 3-4 färska avokado eller tina 1,5-2 paket […]

Baconlindade dadlar
Buffé, På grillen/BBQ, Plock (antipasti, meze, tapas...)

Baconlindade dadlar

Salt och sött på en och samma gång! Färska dadlar hittar du i grönsaksdisken på ICA; Willy:s etc.  Halvera baconskivor och rulla de halverade skivorna runt färska dadlar. Om du har tandpetare i närheten så fäst baconet med en sådan, så riskerar du inte att baconet glider av dadeln. Beräkna typ tre dadlar per person, det brukar räcka om man inte […]

Pasta med parmesansås
Pasta, Vegetariskt (lakto-ovo)

Pasta med parmesansås

I vårt kylskåp finns alltid parmesanost (eller ja, oftast Grana Pandano…), mellangrädde samt ex. bacon eller lufttorkad skinka. Med ett par nävar pasta har man middagen på bordet med rekordfart, en riktig vardagsräddare! Välj gärna vegetariska tillbehör för en snabblagad lakto-ovo-middag. Koka pasta till fyra personer. Finhacka 1-2 vitlöksklyftor och låt detta bli varmt i en skvätt olivolja i en […]

Jordärtskockssoppa med purjolök och potatis
Soppa, Vegetariskt (lakto-ovo)

Jordärtskockssoppa med purjolök och potatis

En härlig höstsoppa! Välj själv hur din topping ska se ut. Skala och tärna 300 g jordärtskockor och 2-3 potatisar. Ansa, skölj och strimla 7-8 cm purjolök (den vita/ljusgröna delen).  Fräs detta i en klick smör i en stor gryta. Häll sedan över 1 liter kokande vatten (använd gärna vattenkokaren, så sparar du både tid och miljö).  Krydda med 1 grönsaksbuljongtärning, lite salt och nymalen svartpeppar.  Låt soppan […]

Älghamburgare med lingonmajonnäs och picklad rödlök
Hamburgare, Viltkött

Älghamburgare med lingonmajonnäs och picklad rödlök

En rätt som våra vänner bjöd på föll oss väl i smaken, här kommer vår version!  Börja med att baka hamburgerbröd. Självklart är det helt OK att köpa hamburgerbröd oxå, men välj då gärna Brioche-varianten.  Fortsätt med att pickla rödlök och röra samman lingonmajonnäsen. I hamburgarna hade vi 500 g älgfärs och 1/2 paket tärnat bacon (vi föredrar att tärna skivat bacon, då […]