Smörgåstårta, eller i detta fall smörgåsbakelse, fylld med bacon och strösslad med rostad lök. Gott? Så klart det var! Detta recept räcker till 4 stadiga portioner. Börja med fyllningen, där allt blandas samman: 2 paket bacon, knaperstekt (spara gärna lite till garnering) 1 dm purjolök (fint strimlad och sköljd) 3 hårdkokta och grovhackade ägg ca […]
Potatis- och purjolökssoppa + broccoli- och ostsoppa = väldans gott ihop! Ansa och skölj 1 stånd broccoli á 250 g (buketter + stam). Stammen brukar behövas skalas, men annars är den fullt ätbar. Tänk så många broccolistammar jag slängde innan jag fattade detta… Skär buketterna samt slanta stammen. Skala och tärna 500 g potatis. Ansa […]
Förkokta morötter som fick gosa ihop sig med smör, purjolök och salvia på grillen – sååå gott! Man behöver ju inte alltid äta potatis till den grillade köttbiten 😉 Ett tips är att leta efter en liten gjutjärnspanna på loppis, vi fyndade vår för 30 kr och den är perfekt för grillmiddagens tillbehör. Skölj, ansa […]
Jag har köpt en ny kokbok – and I love it! ”Kålboken” av Mette Løvbom. Finns så mycket gott att testa, bl a denna pesto! Dock tyckte jag smaken blev lite för skarp med rå purjolök så jag kommer mildra löksmaken med ett hett bad/dusch nästa gång jag gör denna pesto. Allergi mot jordnötter gör […]
En härlig höstsoppa! Välj själv hur din topping ska se ut. Skala och tärna 300 g jordärtskockor och 2-3 potatisar. Ansa, skölj och strimla 7-8 cm purjolök (den vita/ljusgröna delen). Fräs detta i en klick smör i en stor gryta. Häll sedan över 1 liter kokande vatten (använd gärna vattenkokaren, så sparar du både tid och miljö). Krydda med 1 grönsaksbuljongtärning, lite salt och nymalen svartpeppar. Låt soppan […]
På denna blogg finns ett recept på en jättegod falukorvsgratäng. Detta är en förenklad version med färre moment som passar perfekt när middagen behöver vara extra lättlagad. Skriva och stek falukorv. Koka ris till fyra personer (jag brukar helt utan sponsring slå ett slag för Tupperwares fantastiska riskokare för micron). Dags för såsen! Ansa och skölj ca 10 cm purjolök, den vita delen. […]
Hade after work med kollegorna och på min lott föll att fixa tillbehör till grillningen. Så jag slängde ihop en grymt god pastasallad. Originalreceptet kommer från Allt om mat, men jag har ändrat lite efter eget tycke och smak. Receptet nedan ger 12-15 portioner. Jag kan säga att det är nog detta recept som flest […]
En supersnabb och lättlagad soppa. En ny vardagsfavorit! Receptet hittade jag på kokaihop.se Skala och grovriv 3 morötter. Ansa och strimla 1 liten purjolök. Fräs grönsakerna i en klick smör i en gryta. När grönsakerna börjar mjukna pudrar du över 2 msk vetemjöl och tillsätter 1 liter vatten (koka gärna upp vattnet i vattenkokaren så sparar du både tid och miljö). Smula ner 2 st […]
Snabblagat, få ingredienser och fantastiskt gott! Skölj och strimla 2 purjolökar. Hetta upp lite smör i en kastrull och låt purjolöken mjukna på medelhög värme. Purjolöken ska inte få färg utan bara bli mjuk och glansig. När purjolöken är mjuk tillsätter du saften från 1/2 citron. Rör ner 3 dl vispgrädde och krydda med salt och malen svartpeppar. Låt det koka ihop till en […]
Variation på vardagsräddaren falukorv tas tacksamt emot! Koka ris till fyra personer (eller förbered detta dagen innan och ljumna på det i mikron). Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och strimla 10-15 cm purjolök (gärna den grönare delen). Lägg riset i bottnen på en gratängform, fördela purjolöken över riset. Koka samman 2,5 dl matlagningsgrädde, 2,5 dl mjölk, 1-2 msk valfri senap (original, dijon, […]
En lyxig pastasås med grädde och kräftstjärtar. Enkelt men ack så gott! Ansa, skölj och skiva 10 cm purjolök (gärna den ljusgröna delen). Fräs purjon i lite smör i en kastrull tills löken mjuknar, tillsätt 3 dl mellan- eller vispgrädde. Krydda med en god citronpeppar, fryst dill, nymalen svartpeppar och salt. Låt såsen koka ihop och tjockna. Koka färsk pasta under tiden, två paket á 250 g […]
Italienska smaker i decemberkylan… Strimla 500 g fläskfilé. Skiva 10-15 cm purjolök och 8-10 champinjoner. Tärna även 1 paprika. Bryn köttet i omgångar i lite smör. Fräs även grönsakerna. Blanda grönsaker och kött i stekpannan och tillsätt 3 dl mellan- eller vispgrädde och 2-3 msk röd pesto arrabiata (innehåller chili), krydda med torkad basilika. Låt såsen koka ihop och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Servera grytan med ris och sallad.