En supersnabb och lättlagad soppa. En ny vardagsfavorit! Receptet hittade jag på kokaihop.se
Skala och grovriv 3 morötter. Ansa och strimla 1 liten purjolök.
Fräs grönsakerna i en klick smör i en gryta.
När grönsakerna börjar mjukna pudrar du över 2 msk vetemjöl och tillsätter 1 liter vatten (koka gärna upp vattnet i vattenkokaren så sparar du både tid och miljö).
Smula ner 2 st fiskbuljongtärningar och låt soppan koka tills morötterna är mjuka, ca 5 minuter.
Därefter tillsätter du 2 dl crème fraiche samt 400 g tärnad lax.
Låt soppan småputtra tills laxen är klar, ca 5 minuter Smaka av soppan med salt och nymalen svartpeppar samt hackad eller fryst dill.
Om du har räkor hemma är det också gott att lägga i soppan, men först vid servering.
Servera gärna med ett gott bröd.