Lindas bakskola har en egen kategori för just airfryer. Bra med små satser, som funkar i den lilla varmluftsugnen. Jag blev inte helt nöjd med gräddningen dock. Frallorna var fina upptill, men lite degiga i botten. Därför testade jag andra gången att vända på frallorna och köra ytterligare fem minuter – och det blev så […]
Har du 5 g jäst hemma? Bra, då kan du med minimal insats få fina frallor till helgfrukosten. Degen rörs ihop i en reklampaus med en slev och får jäsa på diskbänken över natten. Kan det bli enklare? Smula ner 5 g jäst i en stor degbunke – du kommer behöva ha utrymme för jäsningen. […]
Det blev inte riktigt som pinsabotten från affären, för min del. Dock en väldigt fin mix mellan pizza och focaccia, precis som det ska vara! Receptet kommer från Arla och tar ungefär ett dygn från start till mål. Smula 25 g jäst i en stor degbunke, häll över 4 dl kallt vatten. Rör tills jästen […]
Har du gott om tid och en pytteliten bit jäst kvar i kylen? Då är långjäst bröd något för dig! Receptet som jag utgick ifrån hittade jag på Victorias provkök. Välj själv om du vill jäsa degen över dagen eller natten. Degen ska jäsa i rumstemperatur, inte kylskåp. Därav den lilla mängden jäst. Smula ner […]
Zeinas kitchen, där hittar man alltid bra recept! Som detta mjuka vitlöksbröd! Jag hade bara 1/4 (12 g) jäst i kylen. Gick hur bra som helst, degen fick bara jäsa ca 15 minuter längre. Värm 2 dl vatten till 37 grader. Smula 25 g jäst i en bunke, häll vattnet över och rör tills jästen […]
Leila Lindholm, en av TV4:s första kockar. Så mycket gott hon bjöd på i sin TV-program, bl a detta fyllda bröd som är perfekt till utflykten eller buffén. Färdigt med ”pålägg” liksom! Jag gjorde det nu enkelt med basilika och mozzarella, men kan intyga att parmaskinka, oliver, salami osv är supergott i! Smula 15 g […]
Engelska muffins, cheddarost, stekt ägg och bacon. Svårare än så är det inte att göra McDonald’s-favoriten hemma. Receptet på bröden kommer från Victorias provkök och ger 16-18 bröd, som är perfekta frukostfrallor om du inte vill äta McMuffin-varianten. Börja med att smälta 60 g smör i en kastrull. Tillsätt 4,5 dl mjölk (gärna 3% fetthalt) […]
Rosa, kitschiga munkar toppade med strössel. Jag trodde det skulle vara så mycket svårare att göra donuts/munkar, men det var faktiskt ganska lätt. Speciellt med kalljäst deg som sköter sig själv medan man sover eller är på jobbet. Receptet på den kalljästa degen hittade jag hos ”Victorias provkök”, men jag gjorde gjorde bara en halv […]
Langos – ett måste när man är på festival eller marknad. Inte sant? Men inte alls svårt att göra hemma, och dessutom med en fräschare känsla. Toppa med valfria salta tillbehör – eller varför inte Nutella för dessertversion? Mitt recept kommer från ICA.se. I kommentarsfältet på ICA:s hemsida såg jag ett tips om att göra […]
Jag kommer aldrig (ja, man ska kanske inte säga aldrig…) köpa bröd fler gånger när jag gör smörgåstårta. Sååå mycket godare med hembakat bröd med mer substans än den köpta formfranskan. Glömde tyvärr ta kort på brödet innan jag fyllde det, jag får komma ihåg det till nästa gång! Jag valde en rund springform (diameter […]
Ett vackert bröd, eller hur? Receptet kommer från ”Lindas bakskola”, men återges här i halverad sats jämfört med originalreceptet. Smula 25 g jäst i en degbunke. Värm 2,5 dl vatten till fingervarmt (37 grader), häll vattnet över jästen och rör tills den har lösts upp. Tillsätt sedan 0,75 tsk salt och 1 msk rapsolja. Blanda […]
”Lindas bakskola” – ett självklart konto att följa på sociala medier. Enkla recept med ingredienser man oftast har hemma. Ett klassiskt rostbröd, som även funkade till räkmackan. Jag tycker dock att mängden jäst behöver ökas upp för att få högre bröd, så i mitt recept nedan är det 50 g jäst istället för 25 g […]