Lindas bakskola har en egen kategori för just airfryer. Bra med små satser, som funkar i den lilla varmluftsugnen. Jag blev inte helt nöjd med gräddningen dock. Frallorna var fina upptill, men lite degiga i botten. Därför tänker jag att en vändning och ytterligare några minuter i värmen borde ge bättre botten. Har dock inte hunnit testa min idé än…
Smula ner 25 g jäst i en degbunke. Värm 3 dl mjölk till 37 grader. Häll mjölken över jästen, rör tills jästen har lösts upp. Tillsätt 1 tsk salt och 2 msk rapsolja.
Tillsätt därefter 7-8 dl mjöl, antingen bara vetemjöl, bara rågsikt eller en mix av dessa. Knåda degen ett par minuter. Det funkade fint med elvispens degkrokar, kändes onödigt att ta fram stora bakmaskinen för den lilla degen.
Låt degen jäsa ca 40 minuter, lägg plastfolie över bunken.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord, forma till 9 frallor. Lägg dem på bakplåtspapper i din airfryerkorg. Nagga frallorna med gaffel. Om du vill ha frön på, pensla frallorna med vatten och strö sedan över valfria frön.
Låt nu frallorna jäsa på nytt i 25 minuter. För att spara plats i köket satte jag in korgen i airfryern, nästan hela vägen in. Smidigt!
När frallorna har jäst färdigt startar du airfryern. Grädda frallorna i 170 grader i 15 minuter.
Efter denna tid var de perfekt gyllene upptill. Men nästa gång ska jag testa att vända på dem, dra bort bakplåtspappret och grädda dem upp-och-ner ytterligare 2-3 minuter. Återkommer med resultat!