Etikett: sötpotatis

Bakad sötpotatis
Tillbehör

Bakad sötpotatis

Bakad potatis, bakad sötpotatis. Samma princip 🙂 Ibland är sötpotatisarna gigantiska, då kan man halvera dem.  Sätt ugnen på 200 grader.  Hel sötpotatis: Picka sötpotatisen med en sticka eller gaffel. Lägg potatisen i en ugnsfast form. Baka i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter. Känn efter med en sticka så att den är färdig, […]

Sötpotatissallad
Sallad, Tillbehör, Vegetariskt (lakto-ovo)

Sötpotatissallad

Ett hitte-på-recept utifrån det som fanns i grönsakslådan. Fräscht och gott – och färgglatt! Skala och tärna (2×2 cm) en stor sötpotatis. Blanda sötpotatisen med olivolja, salt och nymalen svartpeppar på en bakpappersklädd plåt. Rosta sötpotatisen i ugnen (225 grader) tills den är mjuk och har fått fin färg, det tar ca 20 minuter.  Medans sötpotatisen är i ugnen fortsätter du […]

Kryddkorv, rotfruktspytt och senapscreme
Korv, Sås & Kryddsmör, Tillbehör

Kryddkorv, rotfruktspytt och senapscreme

Jag brukar förbereda rotfrukterna och såsen dagen innan, så går vardagsmatlagningen snabbt! Senapscreme: Blanda 2 dl crème fraiche, 0,5 dl majonnäs och 1 msk valfri senap (jag brukar ta hälften grovkornig och hälften sötstark). Smaka av med salt, nymalen svartpeppar och ev. lite honung (beroende på hur söt senap du använder). Plasta och ställ i kylen fram till servering.  Rotfruktspytt: Skala valfria rotfrukter (potatis, morot, sötpotatis, palsternacka…) […]

Sötpotatismos
Tillbehör

Sötpotatismos

Sötpotatispuré var sonens favorit som bebis. Sötpotatismos (samma sak egentligen) slank oxå ner! Skala 800 g sötpotatis och skär i kuber. Koka i saltat vatten tills sötpotatisen är helt mjuk, tar ca 15 minuter. Vispa sötpotatisen till ett slätt mos tillsammans med smör och en liten skvätt mjölk. Jag brukar använda elvisp när jag gör mos, då blir det härligt […]