Sötpotatispuré var sonens favorit som bebis. Sötpotatismos (samma sak egentligen) slank oxå ner!

Skala 800 g sötpotatis och skär i kuber. Koka i saltat vatten tills sötpotatisen är helt mjuk, tar ca 15 minuter.

Vispa sötpotatisen till ett slätt mos tillsammans med smör och en liten skvätt mjölk. Jag brukar använda elvisp när jag gör mos, då blir det härligt fluffigt! Smaka av moset med salt och malen svartpeppar.