Systrarna Eisenman är upphovskvinnorna till detta recept. Himmelskt gott! Ta fram 2 ankbröst och låt dem bli rumstempererade. Skala och skiva 2 gula lökar. Stek löken på medelvärme i lite smör, tills den blir riktigt mjuk och gyllene. Skala 2 äpplen och skär i bitar. Låt äppelbitarna steka med löken, tills även de har mjuknat. […]
Julmust, ingefära och rosmarin sätter smak på denna kycklingrätt. Passar så klart extra bra nu när julen närmar sig! Serveras gärna med ris eller potatis av något slag. Börja med att dela 3-4 kycklingfiléer i breda strimlor. Bryn dessa i en klick smör, krydda med salt, nymalen svartpeppar och vitlökspulver. Blanda alla ingredienser till såsen, […]
Väldigt gott och dessutom snabblagat! Receptet kommer från Matinspo, men vi lade till lite lime för syra och vatten för mer sås. Originalreceptet säger paprika – men jag tänker att även ex champinjoner och squash blir riktigt gott i. Du kan tillföra ännu mer smak med ingefära och mer chili. Börja med såsen: Blanda 3 […]
Du vet den där rätten där man kör in rå lövbiff eller råa fläskkotletter i ugnen med en sås gjord smaksatt med kinesisk soya och sambal oelek? Detta är samma sak – fast med kyckling. Jag försteker dock mina kycklingfiléer, eftersom jag gillar stekytan. Sätt ugnen på 175 grader. Dela 3-4 kycklingfiléer i totalt 12 bitar. Salta och peppra, och […]
Det här receptet är med i senaste numret av ICA:s kundtidning Buffé. Mycket gott, men vi vill gärna ha lite extra sting med chili och vitlök. Så receptet nedan är något modifierat jämfört med ICA:s recept. Skär 1 kg tjocka revbenspjäll i fyra rejäla bitar. Lägg dem i en kastrull och häll på vatten så att det precis täcker. […]
En smidig allt-i-ett-rätt. Tack kusin Kristoffer för receptet 🙂 Sätt ugnen på 150 grader. Bred ut 6-8 fläskkotletter (med eller utan ben) i mitten av en ugnsfast form. Skala potatis till fyra personer och lägg vid sidan av köttet. Blanda 3 dl grädde och 3 dl crème fraiche med 3/4 dl kinesisk soya, 1-2 tsk sambal oelek samt lite torkad oregano och nymalen svartpeppar. Häll såsen över köttet. Tillaga i nedre delen […]
På vår sons dop serverade vi italiensk buffé, med bland annat denna fantastiska dubbelmarinerade fläskfilé. Receptet är hämtat från ZETA. Tre filéer räcker till ca 12 personer på buffé. Putsa 3 fläskfiléer. Marinad 1: Blanda samman 2 dl vitt vin, 1 dl olivolja och 1 dl vatten. Krydda med 1 tsk torkad timjan och 1 pressade vitlöksklyfta. Låt fläskfilén marineras över natten. Dagen innan festen […]
En mustig höstgryta passade bra i regniga januarimörkret… Putsa och strimla 1 fläskfilé. Skala och skiva 1 gul lök och finhacka 1 vitlöksklyfta. Tärna 75 gram enrisrökt sidfläsk. Om du har färska champinjoner hemma så är även det gott att tillsätta i grytan, klyftade eller skivade. Stek sidfläsket i en het panna så det blir krispigt. Lägg åt sidan på en tallrik, […]
Den här kantarellsåsen måste ni testa – hemligheten är en skvätt konjak eller sherry! Fräs ca 250 g färska kantareller i en klick smör i en kastrull. Frysta, tinade går utmärkt – krama ur vätskan innan du steker dem. Finhacka 1/2 gul lök och låt även löken fräsa med någon minut. Pudra 1 msk vetemjöl över svampen och löken, rör […]
Gillar du inte kålpudding sedan du serverades en ”grå obestämbar massa” i skolbespisningen? Testa min kålpudding så hoppas jag du får upp ögonen för denna underbara husmansrätt. Passa på medan den spröda sommarkålen finns i butiken. Sätt ugnen på 175 grader. Skär 1 litet vitkålshuvud i mindre bitar (ca 400 g). Fräs vitkålen i omgångar i lite smör. […]