Snabblagat, få ingredienser och fantastiskt gott!
Skölj och strimla 2 purjolökar. Hetta upp lite smör i en kastrull och låt purjolöken mjukna på medelhög värme. Purjolöken ska inte få färg utan bara bli mjuk och glansig.
När purjolöken är mjuk tillsätter du saften från 1/2 citron. Rör ner 3 dl vispgrädde och krydda med salt och malen svartpeppar. Låt det koka ihop till en krämig ”stuvning”. Smaka ev. av med mer citron. Psst, ett par droppar tryffelolja är inte helt fel i denna ”sås”… 😉
Stek 4 laxfiléer och krydda med salt och peppar, och servera dem på en bädd av den goda purjolöken. Vi hade även ett potatismos smaksatt med prästost till. Gott!