Klassisk potatisgratäng med höstlig smak av jordärtskocka. Underbart gott! Skala 700 g potatis (fast eller mjölig är en smaksak, beror på hur man gillar sin gratäng) samt 300 g jordärtskockor. Skär i tunna skivor. Skala och hacka 1 gul lök samt 1-2 vitlöksklyftor. Tips! Testa purjolök istället för gul lök. Smält lite smör i en […]
Jordärtskocka x 3 i kombination med timjan. Himmelskt! Börja med att mixa 0,5 dl olivolja tillsammans med 0,5 kruka färsk timjan och en nypa flingsalt till en härligt grön örtolja. Fortsätt med att skala 1 kg jordärtskockor, det räcker till 4 portioner. Skala även 2-3 potatisar av mjölig sort. Crème: Skär ca 450 g jordärtskockor […]
Len puré till smörtekt fisk, mmmm! Koka 400-500 g färska rödbetor mjuka, det tar 15-30 minuter beroende på storlek. Skala 500 g jordärtskockor och 500 g mjölig potatis. Skär i jämnstora bitar och koka mjuka i saltat vatten. Är rödbetorna färdigkokta nu? Häll av dem och låt dem sedan svalna i kallt vatten innan du skalar dem och skär i bitar. Håll […]
En härlig höstsoppa! Välj själv hur din topping ska se ut. Skala och tärna 300 g jordärtskockor och 2-3 potatisar. Ansa, skölj och strimla 7-8 cm purjolök (den vita/ljusgröna delen). Fräs detta i en klick smör i en stor gryta. Häll sedan över 1 liter kokande vatten (använd gärna vattenkokaren, så sparar du både tid och miljö). Krydda med 1 grönsaksbuljongtärning, lite salt och nymalen svartpeppar. Låt soppan […]