Tonkatsu = japansk schnitzel. När den görs på kyckling heter den ”Katsu”. Så gott med ris, kålsallad och den klassiska tonkatsusåsen. Receptet kommer från TV4:s Jenny Walldén. Börja med såsen, rör snabbt ihop ingredienserna och ställ sedan skålen åt sidan på köksbänken. 1 dl ketchup 2,5 msk worcestersås 2 msk japansk soya 1 msk honung […]
Jag har köpt en ny kokbok – and I love it! ”Kålboken” av Mette Løvbom. Finns så mycket gott att testa, bl a denna pesto! Dock tyckte jag smaken blev lite för skarp med rå purjolök så jag kommer mildra löksmaken med ett hett bad/dusch nästa gång jag gör denna pesto. Allergi mot jordnötter gör […]
En variant av coleslaw! Grundreceptet kommer från ICA:s grilltidning 2016. Strimla 350 g vitkål/spetskål och finriv 1 morot. Lägg i en skål och häll sedan 1 tsk salt och 2 tsk vitvinsvinäger över, låt stå några minuter. Blanda 2 dl crème fraiche, 2 msk majonnäs, 2 dl riven cheddar, 1 finhackad grön chili och skurna örter (jag tog persilja denna gång). Blanda såsen med kålen och moroten, smaka av […]
Pulled Pork är jättegott – så varför inte testa Pulled Chicken? Går snabbt och enkelt på spisen. Receptet kommer från tidningen ”Mitt kök”, men jag fick modifiera det lite efter vad som fanns att tillgå på lokala ICA. Stycka 1 hel kyckling i mindre bitar. Skala 2 gula lökar och skär i grova klyftor. Skala en tumstor bit ingefära och skär i […]
En riktig favorit! Ännu godare när den fina sommarkålen finns i butik! Skär 300 g färsk vitkål eller spetskål i strimlor. Behåll den rå eller låt den bada i hett vatten några minuter (=> mjukare). Skala och skiva 1/2 gul lök och 2 salladslökar. Grovhacka 1 knippe bladpersilja. Finhacka 1/2 röd chili och 1 vitlöksklyfta. Riv skalet och pressa saften från 1/2 lime i en salladsskål, […]