En riktig favorit! Ännu godare när den fina sommarkålen finns i butik!
Skär 300 g färsk vitkål eller spetskål i strimlor. Behåll den rå eller låt den bada i hett vatten några minuter (=> mjukare).
Skala och skiva 1/2 gul lök och 2 salladslökar. Grovhacka 1 knippe bladpersilja. Finhacka 1/2 röd chili och 1 vitlöksklyfta.
Riv skalet och pressa saften från 1/2 lime i en salladsskål, tillsätt 1/2 dl olivolja, 1 msk vitvinsvinäger och 2 msk honung.
Smaka av med nymalen svartpeppar och lite salt. Blanda ner kål, lök, vitlök, chili och bladpersilja. Toppa med 1 dl salta jordnötter. Klart!