Etikett: koriander

Kyckling, Macka, Sallad

Baguette med kyckling och kålsallad med smak av lime och koriander

En fräsch och matig macka. Exakta mått saknas då det var maken som stod för middagslagningen. Börja med vitkålssalladen: Strimla en klyfta vitkål fint. Rör ihop en stabbig sås av majonnäs, limeskal, koriander (fryst funkar toppen), finriven vitlök och ponzu (soya med citrussmak). Blanda kål och sås, låt stå i kylen fram till servering. Krydda […]

Fiskpinnar
Fisk, Taco

Fiskpinnar – men lite roligare

Sonen ville ha fiskpinnar när vid stod vid frysdisken i affären. Men han äter varken kokt potatis eller potatismos, så vad skulle vi servera till? Vi bestämde oss för att göra enkla fish tacos. Gott och fräscht! Mangosalsa: Fryst mango (ja, tinad nu alltså) blandades med skuren salladslök, skuren tomat, sambal oelek, limeskal, koriander (persilja […]

Söt och klibbig fläskfärs med savoykål
Allmänt

Söt och klibbig fläskfärs med savoykål

Åh, så gott detta blev! Lime, ingefära, ostronsås och honung. Mmmmm! Och dessutom snabblagat, kan det bli bättre en vardag? Skala och skiva 1 gul lök och 1-2 vitlöksklyftor tunt. Fräs 500 g fläskfärs i lite neutral olja i en stor stekpanna. Smula färsen grovt. När färsen börjar få färg tillsätter du lök och vitlök. […]

Vietnamesisk fläskfärs med ris och sweet chili
Nötkött

Vietnamesisk fläskfärs med ris och sweet chili

Vietnamesiska smaker insvepta i krispiga salladsblad. Fräscht och gott! Receptet kommer från Leila Lindholm. Receptet ger 3-4 portioner. Finhacka 1 vitlöksklyfta samt 1 röd chili. Skiva 2 salladslökar tunt. Skölj salladsblad och låt torka.  Koka basmati- eller jasminris till tre-fyra personer.  Hetta upp lite neutral olja i stekpannan och stek 500 g fläskfärs. När färsen är smulig tillsätter du den finhackade vitlöken samt smaksätter färsen med 2 […]