Fiskpinnar

Fiskpinnar – men lite roligare

Sonen ville ha fiskpinnar när vid stod vid frysdisken i affären. Men han äter varken kokt potatis eller potatismos, så vad skulle vi servera till? Vi bestämde oss för att göra enkla fish tacos. Gott och fräscht!

Mangosalsa: Fryst mango (ja, tinad nu alltså) blandades med skuren salladslök, skuren tomat, sambal oelek, limeskal, koriander (persilja går lika fint) samt salt och nymalen svartpeppar.

Rödkålssallad: Finstrimlad rödkål kramas med limesaft. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.

Fiskpinnarna stektes frasiga i lite rapsolja.

Tortillabröd därtill, sedan var middagen komplett!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *