Ett frächt tillbehör till sommarens grillmiddagar! Skiva 2 blomkålshuvuden i 2,5 cm breda skivor (borde bli 2-3 skivor per huvud). De blomkålsbuketter som lossnar kan du använda till någon annan god maträtt, så spara dem i lite kallt vatten i en skål i kylen. Blanda en örtolja: 1 dl olivolja, 2 msk pressad citron samt salt och svartpeppar. Smaksätt med skurna färska örter enligt tycke och smak (jag tog basilika och oregano). Lägg […]
Smör, färskpotatis och örter. Smaklökarna dansar 🙂 Koka ca 1 kg färskpotatis nästan helt klar. Häll av vattnet och tillsätt en rejäl klick smör, salt och svartpeppar. Krydda med valfri ört – helst färsk. Jag har testat med olika kryddor – salvia, oregano och rosmarin (bilden) – det är så gott oavsett vad du väljer! Vi har fyndat en gammal gjutjärnspanna på loppis som […]
Sötpotatispuré var sonens favorit som bebis. Sötpotatismos (samma sak egentligen) slank oxå ner! Skala 800 g sötpotatis och skär i kuber. Koka i saltat vatten tills sötpotatisen är helt mjuk, tar ca 15 minuter. Vispa sötpotatisen till ett slätt mos tillsammans med smör och en liten skvätt mjölk. Jag brukar använda elvisp när jag gör mos, då blir det härligt […]
Mina LCHF-ivrande vänner har länge pratat om hur gott vitkålsgratäng är. Jag är i princip allätare men har varit tveksam till denna rätt… Men så låg där ett vitkålshuvud i grönsakslådan i kylskåpet, och jag bestämde mig för att ge vitkålsgratäng en chans. Och du, det var supergott! Inte riktigt, men nästan som potatisgratäng 🙂 Strimla ca 0,5 vitkålshuvud (ca […]