En favorit hemma hos oss. Baconet blir härligt krispigt i ugnen.
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda 2 msk ströbröd och 4 msk mjölk i en skål, låt svälla några minuter. Krydda blandningen med salt, nymalen svartpeppar och gärna lite chili- eller cayennepulver. Hacka 1 liten gul lök.
Blanda 500 g blandfärs med ströbrödsblandningen och den hackade löken.
Forma färsen till en limpa i en ugnsfast form. Klä in köttfärslimpan i bacon (1 paket á 140 gram).
Tillaga köttfärslimpan i mitten av ugnen i 45-50 minuter, använd varmluftfunktionen om du har en sådan så får du ännu krispigare bacon. Kolla så att köttfärslimpan är genomstekt innan servering.
Servera köttfärslimpan med ex. potatismos och grönsaker.
Tips! För att få en mer ”vuxen” smak på potatismoset så brukar jag låta 1-2 halverade vitlöksklyftor koka med den grovt skurna potatisen (om du skär potatisen i bitar så går det superfort att koka potatisen, som ändå ska mosas sedan). Idag lät jag även en grovt skuren palsternacka koka med – den gav en mycket fin smak till moset.