Min go-to-sås! En härligt ljusgrön sås, som du självklart kan göra med andra örtkryddor (vi har även testat med gräslök, persilja och oregano). Hemligheten är att använda matberedaren/mixer – för att verkligen få ut både smak och färg från de gröna kryddorna.
Plocka bladen från 1 kruka färsk basilika och skala 1 vitlöksklyfta. .Lägg detta i matberedaren eller i en skål/kanna till stavmixern. Tillsätt en klick crème fraiche och kör till en ljusgrön sås.
Rör ihop kvarvarande knappa 2 dl crème fraiche och 1-2 msk majonnäs i en skål, tillsätt den gröna mixade såsen. Krydda med honung, salt och nymalen svartpeppar.
Lägg över såsen i en fin skål och låt den stå i kylen fram till servering – förbered gärna såsen dagen innan så smakar den ännu mer. Servera såsen till vad du vill 🙂