En härligt mustig sås tack vare de soltorkade tomaterna. Passar bra till fläskkött och kyckling.
Börja med att hacka 1 liten gul lök, 2 vitlöksklyftor och 4-5 soltorkade tomater i olja.
Hetta upp lite olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och tomater tills löken mjuknar. Tillsätt 2 dl vatten, 1 dl vitt vin, 2 dl mellan- eller vispgrädde samt 1 köttbuljongtärning (eller 2 msk kalvfond).
Låt såsen koka samman och mixa den sedan slät med stavmixer. Smaka av såsen med salt och nymalen svartpeppar. Red ev. av såsen med lite maizenaredning.