En del blandar ingredienser hej vilt när de gör smörgåstårta. Nä, håll det enkelt så smakar det bättre. Vill du ändå äta leverpastej, inlagda mandarinklyftor, skinka, räkor, rostbiff, stenbitsrom, ost och lax samtidigt? Ja, gör hellre flera små smörgåstårtor då 🙂
Fyllning 1 – ägg: Hårdkoka 3 ägg, låt svalna och skala och grovhacka dem sedan. Blanda ägghacket med 2 dl crème fraiche och 1 msk majonnäs. Krydda med citronpeppar.
Fyllning 2 – räkor: Skala 300-400 g räkor, eller köp en burk färdigpillade i lake á ca 200 g. Grovhacka räkorna och blanda dessa med 2 dl crème fraiche och 1 msk majonnäs, 1/2 finhackad rödlök samt krydda med dill, salt och nymalen svartpeppar.
Lägg ihop smörgåstårtan, välj vitt eller grövre rostbröd (jag brukar ta de lite grövre brödet ”Rasken” eller ”Fiberrost”). Avsluta med att klä hela tårtan med en blandning av 2-3 dl vispad vispgrädde, 2 msk majonnäs och salt och nymalen vit- eller svartpeppar.
Toppa härligheten med olika skurna salladssorter, gurka och gärna bladpersilja.