Snabbakad och somrig mjuk kaka!
Skölj, ansa och skiva 4 dl jordgubbar (ca 200 g).
Smörj och bröa en liten långpanna (ca 27×37 cm). Sätt ugnen på 175 grader.
Smält 200 g smör och låt det svalna.
Vispa 4 ägg och 4 dl strösocker poröst.
Rör ner 5 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk bakpulver tillsammans med det smälta smöret.
Blanda till en slät smet och bred sedan ut den i formen.
Fördela jordgubbarna i smeten och toppa med lite pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Låt kakan svalna och skär sedan i rutor.