Pankopanerad och friterad sej, potatis och en mumsig tartarsås.
Finhacka 1 msk kapris och 2-3 cornichons. Finhacka 1 schalottenlök.
Blanda 2 dl majonnäs med kapris, schalottenlök och cornichons. Tillsätt lite hackad persilja (fryst går utmärkt). Smaka av med salt och svartpeppar, ev. honung.
Tips! Det går även bra att ta 1 dl crème fraiche (34 %) och 1 dl majonnäs, om man inte vill ha enbart majonnäs.
Låt stå kallt till servering. Jag förbereder gärna de kalla såserna kvällen innan de ska serveras, så smakerna hinner utvecklas.