Jag gillar att göra potatisrätter i våffeljärnet. Snabbt, enkelt och man slipper vända på röstin i stekpannan (den har ju en tendens att gå sönder…). Receptet kommer från icakuriren.se, och ger fyra våffelrösti.
Skala och finriv 4 stora potatisar. Använd helst matberedaren, så går det snabbt och smidigt! Lägg över potatisrivet i en bunke. Smält 50 g smör och blanda med potatisen. Krydda med salt och peppar.
Hetta upp våffeljärnet och grädda våffelröstin. Servera omgående, antingen som tillbehör till kött/fisk/fågel eller som smårätt/förrätt med ex. crème fraiche, skaldjur och rödlök.