Gröna ärtor som får koka i grädde och sedan mixas. Ett snabbt, fräscht och smakrikt tillbehör till ex. fish’n’chips. Jag tror att man även kan (ska) ha mynta i, men jag är inte stormförtjust i mynta i mat – däremot i dryck 😉
Hacka 1 liten gul lök.
Hetta upp en klick smör i botten av en liten gryta och fräs sedan den hackade löken mjuk. Tillsätt 300 g frysta ärtor och 0,75 dl mellan- eller vispgrädde. Låt småkoka tills ärtorna är varma, det tar bara någon minut.
Mixa ärtorna till en krämig puré och krydda sedan med salt och nymalen svartpeppar. Klart för servering!