Rotselleri – en av mina favoritrotfrukter! Crème fraiche ger en lite friskare smak än smör och mjölk i moset.

Skala 1 kg rotfrukter, ca hälften mjölig potatis och hälften rotselleri. Skär i mindre bitar.

Koka potatis och rotselleri mjuk i saltat vatten. Häll av och låt ånga av någon minut. 

Vispa/stöt ett mos med ca 2 dl crème fraiche (ta lite i taget). Smaksätt med finrivet skal från citron, salt och nymalen svartpeppar. 

Passar utmärkt till fisk, mums!