Rotselleri – en av mina favoritrotfrukter! Crème fraiche ger en lite friskare smak än smör och mjölk i moset.
Skala 1 kg rotfrukter, ca hälften mjölig potatis och hälften rotselleri. Skär i mindre bitar.
Koka potatis och rotselleri mjuk i saltat vatten. Häll av och låt ånga av någon minut.
Vispa/stöt ett mos med ca 2 dl crème fraiche (ta lite i taget). Smaksätt med finrivet skal från citron, salt och nymalen svartpeppar.
Passar utmärkt till fisk, mums!