Semifreddo med lemon curd och maränger

Jag saknar glassmaskin – då är semifreddo ett bra alternativ, då det blir en krämig glass utan den där köksmaskinen. Få ingredienser, hög impa-faktor! 😉 Receptet hittade jag hos tidningen “Elle mat & vin” och det räcker till 5-6 personer.

Separera 2 ägg.

Vispa äggvitorna till en maräng, ja så att du kan vända bunken upp och ner över huvudet 😉

Vispa 3 dl vispgrädde luftig, inte för hårt vispad.

Vispa äggulorna med 1 dl strösocker. Det ska bli ljust och lite fluffigt.

Vänd ner den vispade grädden i äggulevispet. Vänd till sist försiktigt ner de vispade äggvitorna.

Bred ut glassmeten i en form, ex. en gratängform. 

Klicka ca 1 dl lemon curd (hemgjord eller färdigköpt) över glassmeten. Krossa ca 10 maränger lätt och strö även dem över. 

Blanda försiktigt ner lemon curd och maränger i den luftiga glassmeten. 

Täck formen med plastfolie och ställ formen i frysen minst 5 h. Ta fram semifreddon ca 5 minuter innan servering, så går den lättare att portionera.  Servera gärna med extra maränger 🙂 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *