En sydamerikansk örtsås/dip med lite sting. Underbar till färskpotatis och en köttbit!

Finhacka 1 kruka bladpersilja (ca 1 dl) och 1 liten schalottenlök. Riv eller pressa 1 liten vitlöksklyfta.

Blanda persiljan och de båda löksorterna med ca 0,5 dl olivolja samt en stor klyfta pressad citron.

Smaksätt med chiliflakes, salt och nymalen svartpeppar. Klart!