Mousserande vin som smaksätts med en Earl Grey-sockerlag. Inte dumt alls! Och passade perfekt till kvällens bokklubbsträff 🙂
Gör en sockerlag på 1 dl strösocker och 1 dl vatten. Låt koka samman tills sockret har lösts upp. Låt sedan 2 tepåsar Earl Grey ligga och dra i den heta sockerlagen 3-4 minuter. Låt sockerlagen svalna och ställ sedan in i kylen, så att den blir helt kall.
Vid servering häller du 3 cl Earl Grey-sockerlag i champagneglaset innan du toppar det med mousserande vin (personalen på Systembolaget rekommenderade Cava framför Prosecco). Dekorera med en twist citronskal.