Patates sto fourno! Klyftpotatis som tillagas i en buljong med citron och olivolja. Tar längre tid än vanliga klyftisar, men mycket gott!
Sätt ugnen på 200 grader.
Skrubba eller skala 1 kg fast potatis. Skär i klyftor.
Pressa saften från 1-2 citroner (ska bli 1 dl).
Blanda 1 dl citronsaft, 1 dl olivolja och 1 dl kycklingbuljong (jag tog 2 tsk kycklingfond + vatten). Tillsätt 1 msk torkad oregano samt salt och nymalen svartpeppar.
Lägg potatisen i en ugnsfast form med bakplåtspapper i botten. Häll över vätskan och blanda runt.
Tillaga potatisen i mitten av ugnen i 50-60 minuter. Vätskan kommer ånga bort och mot slutet blir potatisen krispig och fin!