Ett lättbakat och smidigt bröd som passar perfekt på buffébordet.
Lös upp 25 gram jäst i 1,5 dl kallt vatten.
Tillsätt 1 dl kesella (10 %), 1/2 dl matolja och 1 tsk flingsalt. Rör ner 1 dl rågsikt och ca 5 dl vetemjöl, knåda tills du får en smidig deg.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 timme.
Smörj en springform (24 cm i diameter) med matolja. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den, dela därefter i 8 delar. Rulla varje degbit till en fralla och lägg i springformen. Täck formen med bakduk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Pensla brödet med lite vatten och strö valfria frön över, jag valde sesam- och vallmofrön. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter, i 200 graders ugnsvärme.