Polenta görs av majs och smakar, ja typ ingenting. Smaksätt med vitlök, färsk chili och bladpersilja så får du en helt annan smakupplevelse av detta trevliga tillbehör som passar till det mesta. Tyvärr fick vi dålig färg på vår polenta denna gång – helst ska det ju vara tjusiga grillränder 🙂
Koka fyra portioner polenta i grönsaksbuljong enligt anvisning på förpackningen.
Hacka under tiden 2 vitlöksklyftor och 1/2-1 röd chili. Strimla en liten knippa slätbladig persilja.
När polentan är färdig rör du ner vitlök, chili och persilja samt drar ett par varv med svartpepparkvarnen.
Blanda väl och fördela sedan polentasmeten i en stor form eller fyra portionsformar, som du har klätt med plastfolie.
Låt polentan stelna i kylen i minst 3-4 h.
Stjälp upp polentan på en skärbräda och skär ev. i portionsbitar. Pensla polentan med lite neutral olja och stek eller grilla den precis innan servering.